JOUR 1 : PARIS ✈ HA NOI
Décollage pour le Vietnam. Dîner et nuit à bord.
JOUR 2 : ✈ HA NOI
Arrivée, accueil, transfert à l’hôtel et installation à l’heure du check-in. Tour d’orientation de la ville en passant par les monuments historiques phares de la capitale. Dîner de spécialités en ville dont le fameux ‘Cha Ca’. Nuit à l’hôtel.
JOUR 3 : HA NOI
Matinée en cours de cuisine à l’école Hoa Sua. Visite des ateliers des étudiants. Apprenez la cuisine avec les professeurs de Hoa Sua. À l’heure du déjeuner, savourez un délicieux repas préparé par vous-même en cours de cuisine et rencontrez les étudiants qui vous serviront aussi leurs plats en plus des vôtres. L’après-midi, continuation des visites à Hanoi. Balade en cyclo-pousse dans le quartier des 36 guildes. Dîner gastronomique dans un bon restaurant hanoïens, de style colonial. Nuit à l’hôtel.
JOUR 4 : HA NOI – HA LONG
Transfert par la route pour Halong et embarquement à bord d’une jonque pour une croisière de 2 jours. Repas à bord selon le programme de la jonque. Possibilité de réserver à l’avance un tour de pêche nocturne. Nuit à bord.
JOUR 5 : HA LONG – NINH BINH
Tai chi à bord de la jonque au bon matin. Brunch à bord. Débarquement. Route vers Ninh Binh. Installation à l’hôtel. Repos. Dîner et nuit à l’hôtel.
JOUR 6 : NINH BINH
Excursion en bateau à Trang An, le site le plus splendide de la baie d’Halong Terrestre. Visite des temples et de la pagode de Jade juchée sur une colline. Déjeuner pique-nique. Visite des temples Dinh et Le. Cours de cuisine avec spécialités locales dont le fameux ‘chả dê mỡ chài’ (à base de chèvre) et dîner dans le restaurant où se déroule le cours de cuisine chez Mr Dan. Nuit à l’hôtel.
JOUR 7 : NINH BINH – HA NOI ✈ HUE
Retour à Hanoi. Dégustation de thé vert vietnamien dans un salon de thé traditionnel, démonstration de l’art de faire du thé à la façon vietnamienne par les professionnels. Déjeuner dans un restaurant en ville, si le buffet est disponible nous vous proposerons un buffet vietnamien. Transfert à l’aéroport pour envol vers Hué. Accueil et transfert à l’hôtel. Dîner en ville et nuit à l’hôtel.
JOUR 8 : HUE
Le programme commence à 9h, au marché de Dong Ba, le plus grand et le plus ancien marché de Hué, où l’on peut trouver des produits agricoles frais. Flânerie parmi les arômes, les couleurs et nous ferons des courses pour le cours de cuisine. Transfert au Y Thao Garden, un restaurant familial. Vous découvrirez le style de cuisine de Hué, d’abord par la présentation d’un membre de la famille et ensuite par vous-même. Savourez les plats que vous avez cuisiné et ceux du restaurant également. Apres le déjeuner, visite du tombeau de Tu Duc, d’une fabrique d’encens et de chapeaux coniques. Retour à l’hôtel. Dîner avec déguisement en roi, reine et mandarins. Nuit à l’hôtel.
JOUR 9 : HUE – DA NANG – HOI AN
Visite de la cité impérial de Hué. Route vers Hoi An. Déjeuner au bord de la rivière de Thu Bon. Installation à l’hôtel. Dans l’après-midi, flânerie dans le vieux quartier de Hoi An et visites des monuments. Croisière sur la rivière et visite du village de poterie de Thanh Ha. Retour en ville. Dîner de spécialité locale avec le fameux Cao Lau. Nuit à l’hôtel.
JOUR 10 : HOI AN
Excursion au village de Tra Que, le célèbre potager où l’on cultive toutes sortes d’herbes aromatiques vietnamiennes. Participation aux activités jardinières avec les paysans. Massage des pieds après le travail. Préparation de la cuisine avec les membres du village. Dégustation des plats typiques de Hoi An. Après-midi libre pour les achats où vous pourrez commander des costumes sur mesure à des prix très intéressants. Dîner en ville et nuit à l’hôtel.
JOUR 11 : HOI AN – DA NANG ✈ SAI GON
Journée libre pour vous détendre à la plage. Transfert à l’aéroport et envol vers Saigon. Accueil. Dîner en ville. Nuit à l’hôtel.
JOUR 12 : SAI GON
Accompagnez not es ingrédients frais pour votre classe. Explorez les mystérieux marchés des ruelles de Saigon. Vous assisterez à la matinée des locaux grâce aux conseils méticuleux de notre chef avant de revenir à votre cours de cuisine. Dégustez 3 plats savoureux et un dessert pour compléter votre repas. Un joli dossier avec toutes les recettes détaillées vous sera remis à la fin de votre cours. Après-midi, visite des monuments historiques de Saigon. Spectacle de marionnettes sur l’eau. Dîner en ville. Nuit à l’hôtel.
JOUR 13 : SAI GON – CAN THO
Route vers le Delta du Mékong. Arrêt à Ben Tre, excursion vers un îlot et balade en bateau parmi les arroyos. Déjeuner chez l’habitant avec au menu le fameux ‘poisson à oreilles d’éléphant’. Continuation jusqu’à Can Tho. Apéritif au quai de Ninh Kieu. Dîner en ville. Nuit à l’hôtel.
JOUR 14 : CAN THO – SAI GON
Transfert matinal au marché flottant de Can Tho, embarquement sur le bateau Mystique du Mékong, visite du marché tout en savourant le petit déjeuner à bord du bateau. Visite de quelques fabriques locales selon le programme du bateau. Déjeuner en cours de route. Arrivée à Saigon en fin de journée. Repos à l’hôtel. Dîner de croisière sur la rivière de Saigon avec spectacle de musique locale. Nuit à l’hôtel.
JOUR 15 : SAI GON ✈ PARIS
Journée libre jusqu’au transfert à l’aéroport. Si le temps le permet, dégustation de thé Oolong et de café Arabica du Vietnam avec notre responsable locale, Ngoc Anh.
JOUR 16 : ✈ PARIS
Arrivée en France.