Les PLUS de ce voyage :

• Partagez de superbes moments avec les locaux et leur cuisine
• 4 ateliers culinaires vous offriront l’opportunité de découvrir les délices des spécialités régionales, tout en éveillant vos sens et en régalant vos papilles
• Vivre le temps d’une journée au village de Tra Que où on vous initiera à la vie quotidienne 

JOUR 1 : PARIS HO CHI MINH
Décollage pour le Vietnam. Dîner et nuit à bord.

JOUR 2 : HO CHI MINH
Accueil par guide et chauffeur à l’arrivée à l’aéroport de Saïgon et installation à l’hôtel.
Dans l’après-midi, vous commencerez les visites :

• Promenade dans la rue Dong Khoi (anciennement rue Catinat à l’époque de la colonie française d’Indochine) et ses nombreuses boutiques.
• Visite du marché Ben Thanh, marché couvert qui occupe 11 000 m² et qui offre au visiteur un incroyable assortiment de produits.
• Découverte du quartier chinois de Cholon (le « grand marché » en français) au sud-ouest de la ville qui dégage une atmosphère particulière avec ses rues encombrées, ses enseignes en idéogrammes chinois et ses masses humaines en mouvement.
• Les échoppes de la rue Hai Thuong Lan Ong – notamment les pharmacopées traditionnelles – qui confèrent aux lieux quelques notes d’exotisme.
• Le marché Binh Tay qui regorge de marchandises (viandes et poissons, fruits et légumes, ingrédients pour la pharmacopée traditionnelle chinoise).
• La pagode Thien Hau (pagode de la Dame Céleste) édifiée en l’honneur de la déesse chinoise de la mer ornée de figurines en céramique.

Diner au restaurant. Nuit a l’hôtel.

JOUR 3 : HO CHI MINH – BEN TRE – CAN THO

Petit déjeuner à l’hôtel.
Dans la matinée, vous continuerez des visites de Ho Chi Minh :

• La poste centrale qui constitue un témoignage important de l’architecture française au Vietnam.
• La cathédrale Notre Dame (en rénovation) fut construite en briques rouges sur la place de Paris par un architecte français entre 1877 et 1880 sur les ruines d’une pagode.
• Arrêt photo devant le Palais de la Réunification. L’image a fait le tour du monde.

Puis route vers Ben Tre, grand grenier du delta du Mékong avec de nombreux produits comme le riz, maïs, ananas, durian, etc.

Navigation sur le Mékong à la découverte des activités quotidiennes de ses habitants. Assistez entre autres à la fabrication de briques, de bonbons au caramel, de décorticage de noix de coco et de fabrication de natte. Dégustation de fruits de saison.
Continuation en vélo à travers les vergers et les rizières.

Puis vous emprunterez une barque à rames et partirez en direction de la crique de Cai Coi.

Retour à terre et route pour Can Tho, centre politique, économique et universitaire le plus important au sud d’Ho Chi Minh Ville. Étalée au bord d’un des neuf grands bras du fleuve, la ville vit essentiellement des activités fluviales et de la riziculture. Profitez en soirée d’une balade au marché nocturne.

Diner au restaurant. Nuit a l’hotel.

JOUR 4 : CAN THO – HO CHI MINH DANANG – HOI AN
Départ matinal en barque à moteur sur le canal de Cai Nong pour la découverte de l’un des plus grands marchés flottants du delta : Cai Rang. Balade sur les canaux à la rencontre des artisans locaux.
Retour à l’hôtel pour vous rafraîchir et pour le petit déjeuner a l’hôtel avant de reprendre la route pour Ho Chi Minh.
Visite d’une fabrique d’objets en laque.
Déjeuner au restaurant.
Transfert à l’aéroport de Ho Chi Minh et envol à destination de Danang. Transfert et installation à l’hôtel à Hoi An, classé patrimoine mondial de l’Unesco.
Diner au restaurant. Nuit a l’hôtel.

JOUR 5 : HOI AN

Petit déjeuner a l’hôtel
Balade en vélo dans les environs de Hoi An. Arrêt à Cam Thanh, petit village paisible entouré par une forêt de cocotiers et de canaux. Balade en barque ronde traditionnelle le long de la rivière de Co Co.
Retour à terre et continuation en direction de Tra Que, le potager de Hoi An renommé pour sa production d’herbes aromatiques. Découvrez la vie des cultivateurs, initiez-vous à leurs techniques dont le bêchage de la terre et l’arrosage des plantations. Profitez d’une initiation à la cuisine avec le Tam Huu (le rouleau de printemps local) et le Banh Xeo (petite crêpe à base de farine de riz). Dejeuner sera ce que vous avait cuisiner.

Retour vers Hoi An, ancienne cité portuaire qui fut autrefois un important centre de commerce maritime en Asie du Sud-Est. Marchands chinois, japonais, indiens et européens y échangeaient soie, épices, porcelaine et autres richesses orientales.

Découverte à pied de la vieille ville de Hoi An, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ses ruelles paisibles, ses maisons anciennes et ses façades colorées témoignent des nombreuses influences culturelles qui ont marqué la ville.

Visite des principaux sites historiques :

• Le sanctuaire de Fujian (Phuc Kien), dédié à Thien Hau, déesse protectrice des pêcheurs et des marins. Le sanctuaire se distingue par ses autels richement décorés et ses statues traditionnelles.
• La pagode Phuc Thanh, fondée en 1454 par un moine chinois et considérée comme la plus ancienne pagode de Hoi An. Elle abrite notamment une statue du Bouddha et de beaux objets rituels.
• Le pont couvert japonais, construit à la fin du XVIe siècle pour relier les quartiers chinois et japonais de la ville. Avec son toit de tuiles et son petit sanctuaire central, il constitue l’un des symboles de Hoi An.

Promenade dans les ruelles de la vieille ville, à la découverte des anciennes maisons de marchands, des boutiques artisanales et des célèbres lanternes colorées, puis découverte des environs et des plages de Hoi An.

Arrêt au marché, endroit idéal pour le shopping.
Diner au restaurant. Nuit a l’hôtel

JOUR 6 : HOI AN – HUE
Petit déjeuner à l’hôtel.

Départ par la route en direction de Hue avec un arrêt photo au Col des Nuages. Vous emprunterez la fameuse route mandarine qui relie l’ancienne capitale impériale à Danang qui offre un magnifique panorama sur la péninsule de Lang Co du côté de Hué, puis sur China Beach du côté de Danang.

Arrivée à Hue. Installation a l’hôtel.

Visite du Tombeau de l’empereur Tu Duc, sans doute le plus romantique et représente l’harmonie parfaite entre la nature et l’architecture.

Arrêt aux ateliers de l’encens et des chapeaux coniques.

Déjeuner au restaurant.

Visite de la Cité Impériale, construite sur le modèle de la Cité Interdite de Pékin.

Puis, temps libre au marché Dong Ba, très animé, où vous trouverez les plus beaux chapeaux coniques du Vietnam et l’où vous pourrez faire quelques achats.

Navigation sur la rivière des parfums jusqu’à la pagode de la dame céleste, tour octogonale de 21 m de haut dont chaque étage est dédié à un Bouddha apparu sous forme humaine.

Visite de la Pagode de la Dame Céleste, située au bord de la Rivière des Parfums, elle se reconnaît de loin grâce à sa tour octogonale.

Profitez en soirée d’un « dîner royal ».
Nuit a l’hôtel.
*En cas de mauvais temps vous passerez par le tunnel pour des raisons de sécurité

JOUR 7 : HUE – HA NOI 
Petit déjeuner à l’hôtel
Profitez en matinée d’une agréable balade à vélo. Serpentez entre rizières et petits villages et ce jusqu’au pont couvert de Thanh Toan.
Déjeuner au restaurant.
Retour à Hue et visite de la pagode Thien Mu. Également connue sous le nom de la pagode de la « Dame Céleste », elle est l’un des plus beaux édifices religieux du pays.
Découvrez ensuite le mausolée de l’Empereur Tu Duc, situé au milieu d’une forêt de frangipaniers et de pins, puis une fabrique de chapeaux coniques et de bâtons d’encens.
Diner sous forme de pique-nique.
Transfert à la gare pour prendre le train de nuit en direction de Hanoi.
Nuit a bord du train.

JOUR 8 : HALONG TERRESTRE
Arrivée matinale à Hanoi. Transfert en ville pour une découverte atypique de la capitale. Passage par le quartier colonial, apercevez l’opéra de la ville, le palais du gouverneur du Tonkin, la banque de l’Indochine. Arrivée au lac Hoan Kiem où vous ferez une agréable balade. Profitez d’un petit déjeuner à la vietnamienne avec un banh my, un sandwich aux influences françaises, et du café aux œufs, boisson vietnamienne préparée traditionnellement avec des jaunes d’œufs, du sucre, du lait concentré et du café robusta.
Puis route pour Ninh Binh, la baie d’Halong terrestre, appelée ainsi pour ses émergences karstiques dominant un paysage de rizières.
Déjeuner en court de route. Visite à l’arrivée des temples des rois Dinh et Le datant du Xe siècle. Balade ensuite en sampans sur la rivière qui coule au milieu des rizières et des pains de sucre. Faufilez-vous jusqu’à la grotte de Tam Coc à travers un spectacle à la fois sublime et reposant. Puis vous prendrez les vélos pour rejoindre la pagode de Bich Dong.
Diner au restaurant. Nuit a l’hôtel.

JOUR 9 : LA BAIE D’HALONG
Petit déjeuner à l’hôtel. Départ par la route en direction de la célèbre baie d’Halong, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et l’une des merveilles naturelles du Vietnam.

Arrivée au port de Tuan Chau en fin de matinée, où vous embarquerez à bord d’une jonque traditionnelle pour une croisière inoubliable au cœur de la baie. Après un verre de bienvenue et un briefing sur le programme, installation dans votre cabine confortable avant le début de la navigation parmi les milliers de pitons rocheux émergeant des eaux émeraude de la baie.

Le déjeuner sera servi à bord, composé de spécialités locales à base de fruits de mer frais, tout en profitant du panorama unique de la baie.

L’après-midi, plusieurs activités seront proposées selon l’itinéraire de la jonque : découverte d’une grotte spectaculaire, comme la grotte Sung Sot (grotte de la Surprise) ou la grotte Thien Cung, balade en kayak ou en bateau en bambou pour explorer de petites criques cachées et des lagons entourés de falaises calcaires, ou encore détente sur le pont supérieur pour admirer le coucher du soleil sur la baie, un moment magique où la lumière dorée se reflète sur les eaux calmes.

La soirée sera libre pour profiter de l’atmosphère paisible de la baie, avec possibilité de pêche nocturne aux calamars ou simplement de se détendre sur le pont en admirant les étoiles.

Diner et nuit à bord de la jonque.

***NOTE***: Programme de croisière est à titre indicatif, selon les météos, les jonques peuvent changer d’itinéraire.

JOUR 10 : LA BAIE D’HALONG – NOM – HANOI

Réveil matinal à bord de la jonque, dans le cadre enchanteur de la baie d’Halong enveloppée par la brume matinale.

Pour les plus matinaux, une séance de tai-chi sur le pont est proposée, une belle façon de commencer la journée en harmonie avec la nature.

Selon l’itinéraire du bateau, une dernière activité est prévue, comme une visite d’un village flottant de pêcheurs, pour découvrir le mode de vie traditionnel sur l’eau, ou encore l’exploration d’une dernière grotte, pour admirer les formations karstiques typiques de la région.

Retour à bord pour un brunch en navigation, tout en se dirigeant progressivement vers le port.

Débarquement et retour en direction de Hanoi. Arrêt en cours de route à Nom, village typique réputé pour ses anciennes structures architecturales, beaux paysages et coutumes traditionnelles. Visite de la pagode Nom, l’une des plus grandes pagodes dans la région du nord avec près de 100 anciennes statues. Balade ensuite dans le village. Vous y verrez le pont de pierre à 9 travées datant de plus de 200 ans, la porte d’entrée, l’étang, les anciennes maisons et la maison communale.
Arrivée à Hanoi, capitale du Vietnam unifié. Profitez d’une balade en cyclo-pousse (45 mn). Cette expérience inédite vous fera découvrir le côté colonial de la ville ainsi que son vieux quartier des métiers.
Assistez en fin de journée à un spectacle de marionnettes sur l’eau.
Diner au restaurant. Nuit a l’hôtel.

JOUR 11 : HANOI PARIS

Petit déjeuner à l’hôtel

Départ pour la visite guidée dans le quartier où l’on trouve l’ancien palais du Gouverneur, la maison et le Mausolée d’Ho Chi Minh et la pagode au Pilier Unique.

À quelques pas de là, découverte de la Maison sur pilotis du Président Hô Chi Minh, résidence simple et volontairement modeste du dirigeant vietnamien.

Vous continuerez avec la visite du Temple de la Littérature, magnifique édifice de plusieurs bâtiments, construit en 1070 sous le règne de Ly Thanh Tông pour célébrer le culte de Confucius et de ses 72 principaux disciples.

Puis, découverte du lac Hoan Kiem ou lac de l’Epée Restituée au cœur de la ville qui tient son nom d’une légende selon laquelle un pêcheur trouva dans ses filets une épée.

Déjeuner au restaurant.
Puis temps libre pour une découverte personnelle.
Transfert à l’aéroport et envol pour la France. Nuit à bord.

JOUR 12 :  PARIS
Arrivée en France.

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Les PLUS de ce voyage :

• Partagez de superbes moments avec les locaux et leur cuisine
• 4 ateliers culinaires vous offriront l’opportunité de découvrir les délices des spécialités régionales, tout en éveillant vos sens et en régalant vos papilles
• Vivre le temps d’une journée au village de Tra Que où on vous initiera à la vie quotidienne 

JOUR 1 : PARIS HA NOI
Décollage pour le Vietnam. Dîner et nuit à bord.

JOUR 2 : HA NOI
Arrivée, accueil, transfert à l’hôtel et installation à l’heure du check-in. Tour d’orientation de la ville en passant par les monuments historiques phares de la capitale. Dîner de spécialités en ville dont le fameux ‘Cha Ca’. Nuit à l’hôtel.

JOUR 3 : HA NOI
Matinée en cours de cuisine à l’école Hoa Sua. Visite des ateliers des étudiants. Apprenez la cuisine avec les professeurs de Hoa Sua. À l’heure du déjeuner, savourez un délicieux repas préparé par vous-même en cours de cuisine et rencontrez les étudiants qui vous serviront aussi leurs plats en plus des vôtres. L’après-midi, continuation des visites à Hanoi. Balade en cyclo-pousse dans le quartier des 36 guildes. Dîner gastronomique dans un bon restaurant hanoïens, de style colonial. Nuit à l’hôtel.

JOUR 4 : HA NOI – HA LONG
Transfert par la route pour Halong et embarquement à bord d’une jonque pour une croisière de 2 jours. Repas à bord selon le programme de la jonque. Possibilité de réserver à l’avance un tour de pêche nocturne. Nuit à bord.

JOUR 5 : HA LONG – NINH BINH
Tai chi à bord de la jonque au bon matin. Brunch à bord. Débarquement. Route vers Ninh Binh. Installation à l’hôtel. Repos. Dîner et nuit à l’hôtel.

JOUR 6 : NINH BINH
Excursion en bateau à Trang An, le site le plus splendide de la baie d’Halong Terrestre. Visite des temples et de la pagode de Jade juchée sur une colline. Déjeuner pique-nique. Visite des temples Dinh et Le. Cours de cuisine avec spécialités locales dont le fameux ‘chả dê mỡ chài’ (à base de chèvre) et dîner dans le restaurant où se déroule le cours de cuisine chez Mr Dan. Nuit à l’hôtel.

JOUR 7 : NINH BINH – HA NOI HUE
Retour à Hanoi. Dégustation de thé vert vietnamien dans un salon de thé traditionnel, démonstration de l’art de faire du thé à la façon vietnamienne par les professionnels. Déjeuner dans un restaurant en ville, si le buffet est disponible nous vous proposerons un buffet vietnamien. Transfert à l’aéroport pour envol vers Hué. Accueil et transfert à l’hôtel. Dîner en ville et nuit à l’hôtel.

JOUR 8 : HUE
Le programme commence à 9h, au marché de Dong Ba, le plus grand et le plus ancien marché de Hué, où l’on peut trouver des produits agricoles frais. Flânerie parmi les arômes, les couleurs et nous ferons des courses pour le cours de cuisine. Transfert au Y Thao Garden, un restaurant familial. Vous découvrirez le style de cuisine de Hué, d’abord par la présentation d’un membre de la famille et ensuite par vous-même. Savourez les plats que vous avez cuisiné et ceux du restaurant également. Apres le déjeuner, visite du tombeau de Tu Duc, d’une fabrique d’encens et de chapeaux coniques. Retour à l’hôtel. Dîner avec déguisement en roi, reine et mandarins. Nuit à l’hôtel.

JOUR 9 : HUE – DA NANG – HOI AN
Visite de la cité impérial de Hué. Route vers Hoi An. Déjeuner au bord de la rivière de Thu Bon. Installation à l’hôtel. Dans l’après-midi, flânerie dans le vieux quartier de Hoi An et visites des monuments. Croisière sur la rivière et visite du village de poterie de Thanh Ha. Retour en ville. Dîner de spécialité locale avec le fameux Cao Lau. Nuit à l’hôtel.

JOUR 10 : HOI AN
Excursion au village de Tra Que, le célèbre potager où l’on cultive toutes sortes d’herbes aromatiques vietnamiennes. Participation aux activités jardinières avec les paysans. Massage des pieds après le travail. Préparation de la cuisine avec les membres du village. Dégustation des plats typiques de Hoi An. Après-midi libre pour les achats où vous pourrez commander des costumes sur mesure à des prix très intéressants. Dîner en ville et nuit à l’hôtel.

JOUR 11 : HOI AN – DA NANG SAI GON
Journée libre pour vous détendre à la plage. Transfert à l’aéroport et envol vers Saigon. Accueil. Dîner en ville. Nuit à l’hôtel.

JOUR 12 : SAI GON
Explorez les mystérieux marchés des ruelles de Saigon. Vous assisterez à la matinée des locaux grâce aux conseils méticuleux de notre chef avant de revenir à votre cours de cuisine. Dégustez 3 plats savoureux et un dessert pour compléter votre repas. Un joli dossier avec toutes les recettes détaillées vous sera remis à la fin de votre cours. Après-midi, visite des monuments historiques de Saigon. Spectacle de marionnettes sur l’eau. Dîner en ville. Nuit à l’hôtel.

JOUR 13 : SAI GON – CAN THO
Route vers le Delta du Mékong. Arrêt à Ben Tre, excursion vers un îlot et balade en bateau parmi les arroyos. Déjeuner chez l’habitant avec au menu le fameux ‘poisson à oreilles d’éléphant’. Continuation jusqu’à Can Tho. Apéritif au quai de Ninh Kieu. Dîner en ville. Nuit à l’hôtel.

JOUR 14 : CAN THO – SAI GON
Transfert matinal au marché flottant de Can Tho, embarquement sur le bateau Mystique du Mékong, visite du marché tout en savourant le petit déjeuner à bord du bateau. Visite de quelques fabriques locales selon le programme du bateau. Déjeuner en cours de route. Arrivée à Saigon en fin de journée. Repos à l’hôtel. Dîner de croisière sur la rivière de Saigon avec spectacle de musique locale. Nuit à l’hôtel.

JOUR 15 : SAI GON PARIS
Journée libre jusqu’au transfert à l’aéroport. Si le temps le permet, dégustation de thé Oolong et de café Arabica du Vietnam avec notre responsable locale, Ngoc Anh.

JOUR 16 : PARIS
Arrivée en France.

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JOUR 1 : FRANCE KITTILA – YLLAS JARVI

JOUR 2 : SAFARI MOTONEIGE & PÊCHE SOUS LA GLACE
Après vous avoir équipé d’une cagoule et d’un casque, votre guide vous donnera les recommandations de sécurité. Départ pour votre safari motoneige. Cette excursion vous transportera au cœur de la nature lapone : champs de neige étincelants, paysages inoubliables, riches de rêves et d’évasion. Arrivés sur un lac gelé, vous profiterez d’une initiation à la pêche sous la glace. Votre guide vous fera une démonstration. A vous ensuite de faire un trou dans la glace juste sous vos pieds, de plonger votre ligne munie d’un leurre puis de vous asseoir pour attendre… C’est ainsi que se passe la pêche dite ‘au trou’, activité pratiquée par de très nombreux Finlandais chaque hiver.

JOUR 3 : TRAÎNEAU À CHIENS
Départ pour la ferme des huskies. Le musher vous fera découvrir sa passion : l’élevage et le mode de vie de ses chiens. Puis, à bord d’un traîneau à chiens, partez à la découverte du ‘grand blanc’.

JOUR 4 : TRAÎNEAU À RENNES
Rencontre avec l’animal emblématique de la destination : le renne. Après avoir été accueillis par l’éleveur, visitez l’enclos où sont réunis les animaux et écoutez les explications sur l’élevage. Puis profitez d’une balade en traîneau à rennes, mode de locomotion ancestral qui est toujours bien en usage même à l’heure d’Internet !

JOUR 5 : OLYMPIADES LAPONES
Matinée consacrée aux olympiades. Au programme : ski en tandem, courses en raquettes, chaise à patin, construction d’un kota, lancer de lasso et bien d’autres activités… que le meilleur gagne ! Activités définies le jour même.

JOURS 6 – 7 : JOURNÉES LIBRES
Journées libres pour une découverte personnelle. Profitez du spa. Offrez vous un soin, un massage. Chaussez une paire de raquettes à votre disposition et partez en balade au grand air. Ou consultez nos activités optionnelles.

JOUR 8 : YLLAS JARVI – KITTILA FRANCE
Transfert à l’aéroport et envol pour la France.

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